高星级饭店运营与管理专业（普通班）旨在培养适应现代酒店、会展业及其他服务性行业需求的高素质技术技能人才。学制三年，核心课程包括餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、旅游概论、旅游心理学、饭店礼仪、饭店英语等。
毕业生可在高星级酒店、度假村、会议中心等单位从事前厅、客房、餐饮等部门的服务与管理工作，也可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社等单位从事行业管理、科研教学等工作。该专业强调理论与实践相结合，通过校内外实训和顶岗实习提升学生的专业技能和职业素养，满足酒店管理行业的专业人才需求，并为学生提供升学至高职院校继续深造的机会。